Промислові дослідження ефективності застосування антисептуючного засобу «Полідез» у виробництві спирту з крахмаловмісної сировини
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Обгрунтовано доцільність використання антисептика «Полідез» у виробництві спирту з крахмаловмісної сировини. У виробничих умовах досліджено його вплив на хід мікробіологічних і біохімічних процесів, якість напівпродуктів і спирту та підтверджено ефективність використання препарату «Полідез» для інгібування розвитку контамінірующіе мікрофлори.
The expediency of the use of antiseptics "Polidez" in the production of alcohol from starch-containing raw materials. In a production environment to explore its influence on the microbiological and biochemical processes, the quality of intermediates and confirmed the effectiveness of alcohol and drug use "Polidez" to inhibit the development of contaminating microorganisms.
The expediency of the use of antiseptics "Polidez" in the production of alcohol from starch-containing raw materials. In a production environment to explore its influence on the microbiological and biochemical processes, the quality of intermediates and confirmed the effectiveness of alcohol and drug use "Polidez" to inhibit the development of contaminating microorganisms.
Опис
Ключові слова
виробництво спирту, контамініруются мікрофлора, alcohol production, contaminating microflora, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Промислові дослідження ефективності використання антисептуючого засобу "Полідез" у виробництві спирту із крохмалевмісної сировини / М. В. Бондар, П. О. Шиян, В. О. Маринченко та ін. // Хранение и переработка зерна. - 2011. - № 11(149). – С. 73-75.