Modeling composition of the mixed oils by blending
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
In order to enrichment food ration essential fatty acids of the population investigated blending of vegetable oils which give a balanced composition of polyunsaturated fatty acids, and conventional flavor characteristics
Опис
Ключові слова
blending, acid, oil, fat, жир, кислота, масло, змішування, жир, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Zholdosh, M. Modeling composition of the mixed oils by blending / M. Zholdosh, E. Shemanska, I. Radzievska // Ukrainian Journal of Food Science. - 2014. – Vol. 2., Is. 1. – P. 22-28.