Розробка методу комплексної кількісної оцінки якості соусу молочного
Файли
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено ієрархічну структуру комплексного показника якості соусу молочного методом кваліметрії.
The hierarchical structure of the complex indicator of the quality of the dairy sauce by the method of qualimetry.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, якість, комплексна кількісна оцінка, кваліметрія, соус молочний, quality, complex quantitative estimation, qualimetry, sauce milk
Бібліографічний опис
Розробка методу комплексної кількісної оцінки якості соусу молочного / Т. В. Лаленко, І. Я. Пістуняк, А. С. Гордієнко, А. В. Богомол, О. В. Кузьмін // Інтернаука : міжнародний науковий журнал. – 2018. – Т. 1, № 11 (51). – С. 77–83.