Розробка інноваційної технології страв із збалансованим амінокислотним скором
Файли
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено інноваційну технологію ресторанної продукції при визначенні збалансованості амінокислотного скору.
Innovative technology of restaurant production has been developed in determining the balance of amino acid.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, технологія, інновація, амінокислотний скор, technology, innovation, amino acid
Бібліографічний опис
Розробка інноваційної технології страв із збалансованим амінокислотним скором / К. І. Міщенко, О. В. Кузьмін, Н. М. Романченко, А. В. Мурзін // Інтернаука : міжнародний науковий журнал. – 2018. – Т. 1, № 2 (42). – С. 69–73.