Розробка желейної термостабільної начинки
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
DOI
Анотація
В роботі показана можливість виробництва желейної термостабільної начинки.
In work possibility of production of a jelly thermostable stuffing is shown.
Опис
Бібліографічний опис
Корецька, І. Л. Розробка желейної термостабільної начинки / І. Л. Корецька, Г. А. Кір’янова // Наукові розробки кафедри технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів, що рекомендуються до впровадження. — Київ : НУХТ, 2008. — C. 16–17.