Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі
Файли
Дата
2015
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Збірник включає в себе програму та матеріали доповідей учасників міжнародної науково-практичної конференції «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі», яка відбулася 9 вересня 2015 року в м. Києві. Матеріали присвячено вирішенню актуальних завдань кондитерської галузі, зокрема розробці ресурсо- та енергозберігаючих технологій, розширенню асортименту кондитерських виробів, застосуванню нових інноваційних технологій та методів для створення високоякісних кондитерських виробів, у тому числі виробів спеціального призначення.
Опис
Ключові слова
харчова промисловість, кондитерська промисловість, інноваційні технології, confectionery industry, innovative technologies, харчова промисловість
Бібліографічний опис
Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 9 вересня 2015 р. – Київ : НУХТ, 2015. – 114 с.