Application of the Inverse Chronopotentiometry Method to Control the Content of Toxic Elements in Refining Production
Файли
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Ukraine is one of the world leading exporters of sunflower oil. An important safety indicator is the content of toxic elements in it, which should not exceed the maximum permissible concentrations. Toxic elements entering the human body reduce the functions of individual systems and organs and lead to immunodeficiency. The toxic elements by which food products are controlled include copper (Cu), zinc (Zn), iron (Fe), cadmium (Cd), lead (Pb), arsenic (As), and mercury (Hg).
Опис
Ключові слова
sanflower oil, production stages, toxic elements, inversion and chronopotentiometry, соняшникова олія, стадії виробництва, токсичні елементи, інверсія та хронопотенціометрія, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Application of the Inverse Chronopotentiometry Method to Control the Content of Toxic Elements in Refining Production / O. Melnyk, V. Galimova, I. Radzievska, A. Marynin // Science and innovation. ‒ 2021. ‒ Vol. 17, № 4. ‒ P. 89‒96.