Дослідження системи безпеки харчових продуктів на основі принципів НАССР
Вантажиться...
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Проведено дослідження системи безпеки харчових продуктів на основі принципів НАССР. System of safety of food products on the basis of principles НАССР has been searched.
Опис
Ключові слова
харчові продукти, food products, критична контрольна точка, аналіз ризиків, НАССР, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, critical control point, hazard analisis, кафедра технології зберігання і переробки зерна
Бібліографічний опис
Терлецька, В.А. Дослідження системи безпеки харчових продуктів на основі принципів НАССР / В. А. Терлецька, Т. І. Янюк, І. М. Зінченко // Наукові праці Одеської нац. академії харчових технологій. – 2007. – Вип.30. – Т.ІІ. – С.385-388.