Інженерні підходи до освітлення пива в промисловому виробництві з використанням герметичних тарілчастих сепараторів
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Комплексне впровадження запропонованих заходів забезпечує зниження насичення пива киснем, підвищення стабільності процесу та покращення мікробіологічної безпеки продукції.
The comprehensive implementation of the proposed measures ensures a reduction in oxygen saturation of beer, increased process stability, and improved microbiological safety of products.
The comprehensive implementation of the proposed measures ensures a reduction in oxygen saturation of beer, increased process stability, and improved microbiological safety of products.
Опис
Бібліографічний опис
Інженерні підходи до освітлення пива в промисловому виробництві з використанням герметичних тарілчастих сепараторів / С. С. Грибков, В. Ю. Околіта, Є. М. Бабко, В. В. Олішевський, К. В. Винарчук // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками ХІV Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 30 квітня - 1 травня 2026 р., м. Київ. – Київ : РВВ НУБіП України, 2026. – С. 258–259