Образование экзополисахаридов дрожжами рода Saccharomyces
Файли
Дата
1988
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведен поиск активных продуцентов экзополисахаридов (ЭП) среди дрожжей рода Saccharomyces. Показана принципиальная возможность ис-пользования дрожжей рода Saccharomyces при получении ЭП для пищевых целей.
The search of active producers of exopolysaccharides (EP) was carried out among yeasts of Saccharomyces. The principle possibility of Saccharomyces yeasts using for obtaining EP for food aims.
Опис
Ключові слова
дрожжи-сахаромицеты, экзополисахариды, saccharomyces yeasts, exopolysaccharides, кафедра біотехнології і мікробіології
Бібліографічний опис
Пирог, Т. П. Образование экзополисахаридов дрожжами рода Saccharomyces / Т. Г. Пирог, Е. В. Стабникова, Т. А. Гринберг // Пищевая промышленность : Респ. межвед. науч.-техн. сб. − 1988. − Вып. 34. − С. 74−77.