О кинетике поглощаемого теплового потока при терморадиционной сушке сухарей
Дата
1973
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Величина поглощаемого теплового потока в процессе терморадиационной
сушки сдобных сухарей в основном зависит от облученности
Е и в процессе сушки уменьшается.
The quantity of heat absorbed by the stream during thermoradiation
drying zwieback mainly depends on the irradiance
E and decreases during the drying process.
Опис
Ключові слова
сушка, drying, кафедра фізики та професійної безпеки, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
О кинетике поглощаемого теплового потока при терморадиционной сушке сухарей / В. П. Дущенко, Б. И. Вербицький, А. Ф. Буляндра, П. П. Сиднев // Пищевая технология, 1973. - № 5. - С. 113-116.