О кинетике поглощаемого теплового потока при терморадиционной сушке сухарей
Loading...
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Величина поглощаемого теплового потока в процессе терморадиационной
сушки сдобных сухарей в основном зависит от облученности
Е и в процессе сушки уменьшается.
The quantity of heat absorbed by the stream during thermoradiation
drying zwieback mainly depends on the irradiance
E and decreases during the drying process.
Description
Citation
О кинетике поглощаемого теплового потока при терморадиционной сушке сухарей / В. П. Дущенко, Б. И. Вербицький, А. Ф. Буляндра, П. П. Сиднев // Пищевая технология, 1973. - № 5. - С. 113-116.