Оценка эффективности управляющих воздействий процесса приготовления теста
Файли
Дата
1984
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Приведены результаты полного факторного эксперимента по определению наиболее влиятельных технологических параметров на показатели качества теста с целью автоматизации производства. Resulted results of complete factor experiment on determination of the most influential technological parameters on the indexes of quality of dough with the purpose of the computer-aided manufacturing.
Опис
Ключові слова
автоматизация производства, факторный эксперимент, тесто, computer-aided manufacturing, factor experiment, dough, кафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління ім. проф. А.П. Ладанюка, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Оценка эффективности управляющих воздействий процесса приготовления теста / В. Г. Юрчак, В. Д. Кишенько, А. В. Афанасьева , И. Н Семяновская, Е. Н. Пивень, И. М. Ройтер // Известия ВУЗов СССР. Пищевая технология. - 1984. - № 4. - С. 60-63.