Кинетика гидролиза крахмала с учетом его гетерогенности
Дата
1992
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В статье представлены результаты исследований кинетика гидролиза крахмала с учетом его гетерогенности. The paper presents the results of research on kinetics of starch hydrolysis based on its heterogeneity.
Опис
Ключові слова
крахмал, starch, гидролиз крахмала, starch hydrolysis, гетерогенность, heterogeneity, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Кинетика гидролиза крахмала с учетом его гетерогенности / H. A. Архипович, Т. В. Гутниченко, Т. Я. Чернякова, С. И. Усатюк, Л. А. Голубева // Деп. в УкрНИИНТИ. – 1992. – 10 c.