Технология растительного масла, обогащенного биологически активными веществами пряно-ароматического сырья
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В материалах представлены результаты научных исследований по обогащению растительных масел биологически активными веществами пряно-ароматического сырья.
The materials deals with the results of scientific research on the enrichment of vegetable oils with biologically active substances of spicy and aromatic raw materials.
Опис
Ключові слова
растительное масло, vegetable oil, биологически активные вещества, biologically active substances, пряно-ароматическое сырье, spicy and aromatic raw materials, биологическая ценность, biological value, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Усатюк, С. И. Технология растительного масла, обогащенного биологически активными веществами пряно-ароматического сырья / С. И. Усатюк, Л. С. Пелехова, Т. Я. Чернякова // Стратегия качества в промышленности и образовании : материалы ІХ Междун. конф., 31 мая – 7 июня 2013 г. – Варна, Болгария. – Том ІІІ. – С. 215-216