Розробка технології азіатських соусів-дресингів на основі рослинних олій
Файли
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, інновація, безпечність харчової продукції, якість, безпека, система НАССР, соуси-дресінги, азіатськи соуси
Бібліографічний опис
Кривчик, М. А. Розробка технології азіатських соусів-дресингів на основі рослинних олій : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кривчик Марія Андріївна ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2024. – 124 с.