Удосконалення технології ферментованого безалкогольного напою на основі цукрового сорго
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
цукрове сорго, сік сорго, рослинна сировина, натуральна сировина, ферментований безалкогольний напій, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Черкасенко, Я. О. Удосконалення технології ферментованого безалкогольного напою на основі цукрового сорго : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Яна Олександрівна Черкасенко ; наук. керівник Маргарита Віталіївна Карпутіна. – Київ, 2021. – 113 с.