Удосконалення технології ферментованого безалкогольного напою на основі цукрового сорго
Вантажиться...
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
цукрове сорго, сік сорго, рослинна сировина, натуральна сировина, ферментований безалкогольний напій, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Черкасенко, Я. О. Удосконалення технології ферментованого безалкогольного напою на основі цукрового сорго : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Яна Олександрівна Черкасенко ; наук. керівник Маргарита Віталіївна Карпутіна. – Київ, 2021. – 113 с.