Харчові властивості плодових соусів з додаванням сухої молочної сироватки та кремнезему

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХорунжа, Тетяна Олегівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorРудюк, Віталій Петрович
dc.date.accessioned2023-10-12T08:29:13Z
dc.date.available2023-10-12T08:29:13Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПроведено дослідження фруктових соусів на однорідність емульсії та їх стабільність після нагрівання.uk_UA
dc.identifier.citationХорунжа, Т. О. Харчові властивості плодових соусів з додаванням сухої молочної сироватки та кремнезему / Т. О. Хорунжа, В. М. Пасічний, В. П. Рудюк // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі («Реалії та перспективи м'ясопереробки») : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2021. – С. 58–59uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41168
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкремнеземuk_UA
dc.subjectплодові соусиuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectмолочна сироваткаuk_UA
dc.subjectsilicauk_UA
dc.subjectmilk wheyuk_UA
dc.subjectfruit saucesuk_UA
dc.titleХарчові властивості плодових соусів з додаванням сухої молочної сироватки та кремнеземуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18.pdf
Розмір:
200.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей