Шляхи півищення колоїдної стійкості пива до помутнінь в процесі зберігання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрядко, Владислав Олександрович
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.date.accessioned2016-06-21T12:23:06Z
dc.date.available2016-06-21T12:23:06Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractГоловним результатом досліджень стало підтвердження того, що препарат на основі галотаніну допомагає підвищити колоїдну стійкість пива до помутніть в процесі зберігання. Відбувається це внаслідок його здатності зв’язувати і видаляти небажані фракції високомолекулярних поліфенолів і поліпептидів.uk_UA
dc.identifier.citationПрядко, В. Шляхи півищення колоїдної стійкості пива до помутнінь в процесі зберігання / Владислав Прядко, Зоряна Романова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 82 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 239.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23683
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectпивоuk_UA
dc.subjectколоїдна стійкість пиваuk_UA
dc.subjectпомутнінняuk_UA
dc.subjectгалотанінuk_UA
dc.subjectзберіганняuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectколлоидная стойкость пиваuk_UA
dc.subjectпомутнениеuk_UA
dc.subjectгалотаниныuk_UA
dc.subjectхраненияuk_UA
dc.subjectbeeruk_UA
dc.subjectcolloidal stability of beeruk_UA
dc.subjectturbidityuk_UA
dc.subjecthalotaninuk_UA
dc.subjectstorageuk_UA
dc.subjectmashuk_UA
dc.titleШляхи півищення колоїдної стійкості пива до помутнінь в процесі зберіганняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21.pdf
Розмір:
372.22 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій