Розроблення технології борошняних виробів на інноваційних заквасках для кафе-пекарень
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Шпакова, О. Д. Розроблення технології борошняних виробів на інноваційних заквасках для кафе-пекарень : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ольга Дмитрівна Шпакова ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2022. – 140 с.