Перспективи використання мікрохвильового термооброблення при виготовленні безглютенових гречаних вафельних листів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.contributor.authorЛітвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
dc.contributor.authorНосенко, Володимир Єрофійович
dc.date.accessioned2020-05-20T10:03:59Z
dc.date.available2020-05-20T10:03:59Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractЗапропоновано використовувати мікрохвильове випромінювання для інтенсифікації термооброблення вафельних листів з гречаного борошна. Using of microwave radiation is proposed to intensify the heat treatment of wafer sheets made from buckwheat flour.uk_UA
dc.identifier.citationДорохович, В. В. Перспективи використання мікрохвильового термооброблення при виготовленні безглютенових гречаних вафельних листів / В. В. Дорохович, С. І. Літвинчук, В. Є. Носенко // Здобутки та перспективи кондитерської галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції13 вересня 2018 р., м. Київ. - Київ, 2018. – С. 121-123uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31075
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectгречане борошноuk_UA
dc.subjectвафельні листиuk_UA
dc.subjectмікрохвильове випромінюванняuk_UA
dc.subjectінтенсифікація термообробленняuk_UA
dc.subjectгречневая мукаuk_UA
dc.subjectвафельные листыuk_UA
dc.subjectмикроволновое излучениеuk_UA
dc.subjectинтенсификация термообработкиuk_UA
dc.subjectbuckwheat flouruk_UA
dc.subjectwafer sheetsuk_UA
dc.subjectmicrowave radiationuk_UA
dc.subjectheat treatment intensificationuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectкафедра фізики та професійної безпекиuk_UA
dc.titleПерспективи використання мікрохвильового термооброблення при виготовленні безглютенових гречаних вафельних листівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези_1.pdf
Розмір:
545.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій