Влияние порошка из моркови холодного распылительного сушения на температуры плавления глицеридов обогащённого сливочного масла
Loading...
Files
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Представлены результаты исследований влияния порошка моркови холодной распылительной сушки на процессы кристаллизации глицеридов обогащенного сливочного масла.
The results of studies of the effect carrot powder of cold spray drying processes crystallization glycerides enriched butter.
Description
Citation
Вашека, О. Н. Влияние порошка из моркови холодного распылительного сушения на температуры плавления глицеридов обогащённого сливочного масла / О. Н. Вашека, Т. А. Рашевская // Пищевые продукты и здоровье человека : III всероссийская конф. студентов, аспирантов и молодых учёных, 27 апреля 2010 г.: сборник материалов конф. – Кемерово: КемТИПП, 2010. – С. 280.