Технологічну якість вапняного молока необхідно підвищувати
Вантажиться...
Файли
Дата
2005
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розглядаються основні вимоги до вапняного молока та умови їх досягнення, розроблені методи активації вапна пароконденсаційною кавітацією та електрогідравлічним обробленням.The basic requirements are examined to the limewater and condition of their achievement, developed methods of activating of lime parokondensaciynoy kavitacieyu and electro-hydraulic treatment.
Опис
Ключові слова
вапно, вапняне молоко, карбонат кальцію, lime, limewater, carbonate of kal'cyyu, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Вєрченко, Л. М. Технологічну якість вапняного молока необхідно підвищувати / Л. М. Вєрченко, Т. С. Гусарук // Цукор України. - 2005. - № 5. – С. 26-28.