Харчові продукти підвищеної біологічної цінності з чорноплідної горобини
Вантажиться...
Файли
Дата
2000
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Біологічна і харчова цінність продуктів харчування зумовлюється вмістом в них простих вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин, ферментів та інших компонентів.
Biological and nutritional value of food predetermined content in their simple carbohydrates, vitamins, minerals, enzymes and other components.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, біологічна цінність, горобина, напій, biological value, ash, drink
Бібліографічний опис
Осіпчук, Н. В. Харчові продукти підвищеної біологічної цінності з чорноплідної горобини / Н. В. Осіпчук, В. Л. Домарецький, M. B. Левітіна // Розроблення, дослідження і створення продуктів функціонального харчування, обладнання та нових технологій для харчової і переробної промисловості : програма і тези доповідей 66-ї наукової конференції, 18–20 квітня 2000 р. – Київ : УДУХТ, 2000. – Ч. 1. – С. 104.