Методи виявлення фальсифікації олії чорного кмину
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто методи виявлення фальсифікації олії чорного кмину. Досліджено встановлення факту фальсифікації за жирнокислотним складом.
The methods of adulteration detection for black cumin oil have been viewed. The determination of adulteration by fatty acid composition has been investigated.
Опис
Бібліографічний опис
Савчук, Ю. Ю. Методи виявлення фальсифікації олії чорного кмину / Ю. Ю. Савчук, С. І. Усатюк // Якість і безпека харчових продуктів : міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 листоп. 2013р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 82-83.