Методи виявлення фальсифікації олії чорного кмину
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто методи виявлення фальсифікації олії чорного кмину. Досліджено встановлення факту фальсифікації за жирнокислотним складом.
The methods of adulteration detection for black cumin oil have been viewed. The determination of adulteration by fatty acid composition has been investigated.
Опис
Ключові слова
фальсифікація, adulteration, олія чорного кмину, black cumin oil, жирнокислотний склад, fatty acid composition, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Савчук, Ю. Ю. Методи виявлення фальсифікації олії чорного кмину / Ю. Ю. Савчук, С. І. Усатюк // Якість і безпека харчових продуктів : міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 листоп. 2013р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 82-83.