Інтенсифікація уварювання утфелів шляхом введення поверхнево-активних речовин (ПАР)
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Одним із шляхів підвищення ефективності цукрового виробництва є інтенсифікація процесів тепло-масообміну під час уварювання утфелів. У статті узагальнені результати теоретичних і експериментальних досліджень робочих процесів при інтенсифікації процесу кристалізації у вакуум-апаратах періодичної дії шляхом застосування органічних ПАР і розглянуті питання практичного використання цього способу.
One of ways of increase of efficiency of saccharine production there is intensification of processes of thermal mass-transfer during obtain of mixture. In the articles generalized results of theoretical and experimental researches of workings processes are during intensification of process of crystallization in of batch-type by application of organic SAB and the questions of the practical use of this method are considered.
One of ways of increase of efficiency of saccharine production there is intensification of processes of thermal mass-transfer during obtain of mixture. In the articles generalized results of theoretical and experimental researches of workings processes are during intensification of process of crystallization in of batch-type by application of organic SAB and the questions of the practical use of this method are considered.
Опис
Ключові слова
вакуум-апарат, утфель, кристалізація, ПАР, теплообмін, масообмін, тепловий потік, температура, в’язкість, поверхневий натяг, робота адгезії, vacuum apparatus, mixture, crystallization, SAB, heat exchange, mass-transfer, thermal stream, temperature, viscidity, work of adhesion, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Кулінченко, В. Р. Інтенсифікація уварювання утфелів шляхом введення поверхнево-активних речовин (ПАР) / В. Р. Кулінченко, Д. В. Каптановський // Харчова промисловість. - К. : НУХТ, 2012. - Вип. 12. – С. 95-101.