Дослідження використання кокосового борошна у виробництві органічних булочних виробів із пшеничного сортового борошна з впровадженням нового виробу в проєкті хлібозаводу в місті Умань Черкаської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Соїч, Д. Ю. Дослідження використання кокосового борошна у виробництві органічних булочних виробів із пшеничного сортового борошна з впровадженням нового виробу в проєкті хлібозаводу в місті Умань Черкаської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Соїч Дарина Юріївна ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2024. – 186 с.