Дослідження використання кокосового борошна у виробництві органічних булочних виробів із пшеничного сортового борошна з впровадженням нового виробу в проєкті хлібозаводу в місті Умань Черкаської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Соїч, Д. Ю. Дослідження використання кокосового борошна у виробництві органічних булочних виробів із пшеничного сортового борошна з впровадженням нового виробу в проєкті хлібозаводу в місті Умань Черкаської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Соїч Дарина Юріївна ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2024. – 186 с.