Organization of medical and preventive nutrition is one of the ways to protect the lives and health of workers

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2013

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

В статті розглядається, що організація лікувально-дієтичного харчування на виробництві дозволить суттєво знизити ризик виникнення професійних захворювань у працівників, що працюють в умовах підвищеної небезпеки. Найбільш перспективною сировиною, для організації виробництва лікувально-профілактичних продуктів на основі інуліну може бути топінамбур. In the article, which оrganization of health diet at work will significantly reduce the risk of occupational diseases of workers that work in conditions of high hazard. The most promising raw material for production of health care products based on inulin can be topinambur.

Опис

Ключові слова

функціональні інгредієнти, топінамбур, розчинний порошок, інулін, фруктоза, functional ingredients, artichoke, silicon content, inulin, fructose, кафедра екологічної безпеки та охорони праці, кафедра технології харчування та ресторанного бізнесу

Бібліографічний опис

Sidorchenko, O. Organization of medical and preventive nutrition is one of the ways to protect the lives and health of workers / E. Sydorchenko, T. Zaharchenko // The second north and east european congress on food, 26–29 May 2013. – С. 134.