Мікроструктурні дослідження водної суспензії насіння кунжуту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКарпенко, Анна
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.date.accessioned2015-05-18T08:19:27Z
dc.date.available2015-05-18T08:19:27Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractМетодом оптичної мікроскопії вивчено мікроструктуру суспензії розмеленого у спеціальних умовах насіння білого кунжуту. Виявлено, що у водних розчинах подрібненого насіння білого кунжуту за рахунок взаємодії складових добавки та води формується глобулярна та комірчаста структури. The method of optical microscopy studying microstructure of an aqueous suspension of sesame seeds. Established that aqueous suspension of milled white sesame seeds contain areas globular and granular structure.uk_UA
dc.identifier.citationКарпенко, А. В. Мікроструктурні дослідження водної суспензії насіння кунжуту / А. В. Карпенко, О. М. Вашека, О. В. Нєміріч // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів. - 2014. - Одеса. - С. 167-169.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20425
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectнасіння кунжутуuk_UA
dc.subjectмікроструктураuk_UA
dc.subjectструктурні елементиuk_UA
dc.subjectглобулиuk_UA
dc.subjectsesame seedsuk_UA
dc.subjectmicrostructureuk_UA
dc.subjectstructural elementsuk_UA
dc.subjectglobulesuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleМікроструктурні дослідження водної суспензії насіння кунжутуuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
statya_Vasheka.pdf
Розмір:
196.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті