Спосіб охолодження свіжоспеченого хліба
Loading...
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Спосіб охолодження свіжоспеченого хліба, при якому виконують випічку хліба. Хліб в потоці з поду печі за допомогою захватного пристрою по напрямних надходить на вакуумний охолоджувальний апарат в робочу камеру, в якій створюють необхідне розрідження вакуумним насосом, робочих камер декілька, їх одночасно зверху опускають на продукцію, після охолодження виконують розгерметизацію робочої камери і вирівнювання тиску усередині камери з атмосферним, робочі камери піднімають, охолоджений хліб потрапляє на конвеєр, після цього цикл повторюють.
Description
Citation
Патент на корисну модель №144678, МПК A21D 15/02 (2006.01), A21D 17/00 Спосіб охолодження свіжоспеченого хліба / Теличкун В. І., Теличкун Ю. С., Десик М. Г. ; заявник Теличкун Володимир Іванович. – № a 2018 08630 ; заявл. 10.08.2018 ; опубл. 26.10.2020, Бюл. № 20.