Дослідження впливу рецептурних компонентів та технологічних параметрів на споживчі характеристики заварного тістечка «Еклер» із наступним його впровадженням в проєкті кондитерського підприємства з виробництва дрібноштучних борошняних кондитерських виробів в м. Чернігів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузіна, Діана Ігорівна
dc.date.accessioned2026-03-01T08:17:19Z
dc.date.issued2025
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-03-01T08:12:41Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Kuzina_Diana_Ihorivna_TXKB2025.pdf: 4251914 bytes, checksum: d3af1b251c2b809d422715bb515b5f2f (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-03-01T08:17:19Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2026-03-01T08:17:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Kuzina_Diana_Ihorivna_TXKB2025.pdf: 4251914 bytes, checksum: d3af1b251c2b809d422715bb515b5f2f (MD5) Previous issue date: 2025en
dc.identifier.citationКузіна, Д. І. Дослідження впливу рецептурних компонентів та технологічних параметрів на споживчі характеристики заварного тістечка «Еклер» із наступним його впровадженням в проєкті кондитерського підприємства з виробництва дрібноштучних борошняних кондитерських виробів в м. Чернігів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кузіна Діана Ігорівна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2025. – 154 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/50288
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectеклер
dc.titleДослідження впливу рецептурних компонентів та технологічних параметрів на споживчі характеристики заварного тістечка «Еклер» із наступним його впровадженням в проєкті кондитерського підприємства з виробництва дрібноштучних борошняних кондитерських виробів в м. Чернігів
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Kuzina_Diana_Ihorivna_TXKB2025.pdf
Розмір:
4.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи