Зміна стану води в харчових кристалічних продуктах в процесі їх висушування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМанк, Валерій Веніамінович
dc.contributor.authorОрлов, Леонід Олексійович
dc.contributor.authorЛитвиненко, Анатолій Михайлович
dc.date.accessioned2013-02-18T09:08:29Z
dc.date.available2013-02-18T09:08:29Z
dc.date.issued1986
dc.description.abstractМетодом ЯМР вивчена зміна стану води в складі харчових продуктів – лимонній кислоті і рафінованій глюкозі в процесі їх сушки та визначена кількість вільної і кристалогідратної води.uk_UK
dc.identifier.citationМанк, В. В. Зміна стану води в харчових кристалічних продуктах в процесі їх висушування / В. В. Манк, Л. О. Орлов, А. М. Литвиненко // Доповіді АН УРСР. Серія Б. : Геологічні, хімічні та біологічні науки. – 1986. – № 8. – С. 35-38.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6342
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectлимонна кислотаuk_UK
dc.subjectглюкоза рафінованаuk_UK
dc.subjectвільна водаuk_UK
dc.subjectкристалогідратна водаuk_UK
dc.subjectЯМР-методuk_UK
dc.subjectlemon aciduk_UK
dc.subjectrefined glucoseuk_UK
dc.subjectfree wateruk_UK
dc.subjectcrystallohydratna wateruk_UK
dc.subjectкристалічні продуктиuk_UK
dc.subjectкафедра екології та екоменеджменту
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleЗміна стану води в харчових кристалічних продуктах в процесі їх висушуванняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Doc1_1.pdf
Розмір:
1.73 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті