Зміна стану води в харчових кристалічних продуктах в процесі їх висушування
dc.contributor.author | Манк, Валерій Веніамінович | |
dc.contributor.author | Орлов, Леонід Олексійович | |
dc.contributor.author | Литвиненко, Анатолій Михайлович | |
dc.date.accessioned | 2013-02-18T09:08:29Z | |
dc.date.available | 2013-02-18T09:08:29Z | |
dc.date.issued | 1986 | |
dc.description.abstract | Методом ЯМР вивчена зміна стану води в складі харчових продуктів – лимонній кислоті і рафінованій глюкозі в процесі їх сушки та визначена кількість вільної і кристалогідратної води. | uk_UK |
dc.identifier.citation | Манк, В. В. Зміна стану води в харчових кристалічних продуктах в процесі їх висушування / В. В. Манк, Л. О. Орлов, А. М. Литвиненко // Доповіді АН УРСР. Серія Б. : Геологічні, хімічні та біологічні науки. – 1986. – № 8. – С. 35-38. | uk_UK |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6342 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UK |
dc.subject | стан води | uk_UK |
dc.subject | зміна | uk_UK |
dc.subject | сушка | uk_UK |
dc.subject | процес | uk_UK |
dc.subject | лимонна кислота | uk_UK |
dc.subject | рафінована глюкоза | uk_UK |
dc.subject | вільна вода | uk_UK |
dc.subject | кристалогідратна вода | uk_UK |
dc.subject | визначення | uk_UK |
dc.subject | метод ЯМР | uk_UK |
dc.subject | состояние воды | uk_UK |
dc.subject | изменение | uk_UK |
dc.subject | сушка | uk_UK |
dc.subject | процесс | uk_UK |
dc.subject | лимонная кислота | uk_UK |
dc.subject | рафинированная глюкоза | uk_UK |
dc.subject | свободная вода | uk_UK |
dc.subject | кристаллогидратна вода | uk_UK |
dc.subject | определение | uk_UK |
dc.subject | метод ЯМР | uk_UK |
dc.subject | being of water | uk_UK |
dc.subject | change | uk_UK |
dc.subject | drying | uk_UK |
dc.subject | process | uk_UK |
dc.subject | lemon acid | uk_UK |
dc.subject | refined glucose | uk_UK |
dc.subject | free water | uk_UK |
dc.subject | crystallohydratna water | uk_UK |
dc.subject | determination | uk_UK |
dc.subject | method of YAMR | uk_UK |
dc.subject | кафедра екологічної безпеки та охорони праці | |
dc.subject | кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів | |
dc.title | Зміна стану води в харчових кристалічних продуктах в процесі їх висушування | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: