Експертна оцінка якості дієтичних кисломолочних напоїв

Ескіз

Дата

2010

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

ЛІЕТ

Анотація

Надано експертну оцінку якості дієтичних кисломолочних напоїв, розроблено критерії оцінювання, за проведеними дослідженнями виявлено напої з найвищими показниками якості.

Опис

Ключові слова

біокефір, експертиза, якість, критерії, биокефир, экспертиза, качество, критерии, inspection, biokefir, test, quality, кафедра експертизи харчових продуктів

Бібліографічний опис

Аннєнкова, Н. Б. Експертна оцінка якості дієтичних кисломолочних напоїв / Н. Б. АннєнковаТ. С. Банникова // Новітні тенденції у харчових технологіях та якість і безпечність продуктів : зб. стат. ІІ Всеукр. наук.-практ. конф. – Львів : ЛІЕТ, 2010. – С. 213-217.

Колекції

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced