Експертна оцінка якості дієтичних кисломолочних напоїв

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2010

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

ЛІЕТ

Анотація

Надано експертну оцінку якості дієтичних кисломолочних напоїв, розроблено критерії оцінювання, за проведеними дослідженнями виявлено напої з найвищими показниками якості.

Опис

Ключові слова

біокефір, експертиза, якість, критерії, биокефир, экспертиза, качество, критерии, inspection, biokefir, test, quality, кафедра експертизи харчових продуктів

Бібліографічний опис

Аннєнкова, Н. Б. Експертна оцінка якості дієтичних кисломолочних напоїв / Н. Б. АннєнковаТ. С. Банникова // Новітні тенденції у харчових технологіях та якість і безпечність продуктів : зб. стат. ІІ Всеукр. наук.-практ. конф. – Львів : ЛІЕТ, 2010. – С. 213-217.

Зібрання