Новітня ресторанна справа як інструмент розширення послуг гостинності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШидловська, Олена Броніславівна
dc.contributor.authorІщенко, Тетяна Іванівна
dc.date.accessioned2023-05-18T07:57:49Z
dc.date.available2023-05-18T07:57:49Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractОбґрунтовано доцільність впровадження молекулярних технологій в ресторані готелю для розширення асортименту унікальних страв, смакові та естетичні властивості яких здатні задовольнити вимоги всіх любителів їжі, в тому числі і гурманів. The feasibility of implementing molecular technologies in the hotel restaurant to expand the assortment of unique dishes, the taste and aesthetic properties of which are able to satisfy the requirements of all food lovers, including gourmets, is substantiated.uk_UA
dc.identifier.citationШидловська, О. Б. Новітня ресторанна справа як інструмент розширення послуг гостинності / О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : XI Всеукраїнська науково-практична конференція присвячена до 70-річчя з дня народження професора В. Ф. Доценка, 17 травня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 129-130uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40680
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectкулінарна продукціяuk_UA
dc.subjectмолекулярні технологіїuk_UA
dc.subjectготельuk_UA
dc.subjectculinary productsuk_UA
dc.subjectmolecular technologiesuk_UA
dc.subjecthoteluk_UA
dc.titleНовітня ресторанна справа як інструмент розширення послуг гостинностіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
restaurant_business.pdf
Розмір:
106.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій