Інтенсифікація процесу отримання сирного зерна шляхом модернізації сировиготовлювача серії «CVH»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛобанов, Денис Володимирович
dc.contributor.authorОлішевський, Валентин Вікторович
dc.contributor.authorБабко, Євген Миколайович
dc.date.accessioned2023-11-07T08:22:47Z
dc.date.available2023-11-07T08:22:47Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractЗа результатами досліджень було визначено найбільш раціональні технологічні параметри процесу ферментації для сирної маси збагаченої молочнокислою мікрофлорою - температура середовища ферментації – 15 і 20 °С; - тривалість процесу ферментації – не менше 24 год; - титрована кислотність середовища ферментації – не нижче 120 °С.uk_UA
dc.identifier.citationЛобанов, Д. Інтенсифікація процесу отримання сирного зерна шляхом модернізації сировиготовлювача серії «CVH» / Д. Лобанов, В. Олішевський, Є. Бабко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 89 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 80uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41391
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectінтенсифікаціяuk_UA
dc.subjectintensificationuk_UA
dc.subjectсирuk_UA
dc.subjectcheeseuk_UA
dc.subjectсироваткаuk_UA
dc.subjectserumuk_UA
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняuk_UA
dc.titleІнтенсифікація процесу отримання сирного зерна шляхом модернізації сировиготовлювача серії «CVH»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
89-Part_2 (1) (1).pdf
Розмір:
9.28 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей