Проект кондитерського цеху борошняних кондитерських виробів із встановленням потоково-механізованих ліній з виробництва тортів бісквітних та кексів в м. Херсон

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, кекси, печі ППП, торти бісквітні

Бібліографічний опис

Бишовець, М. Ю. Проект кондитерського цеху борошняних кондитерських виробів із встановленням потоково-механізованих ліній з виробництва тортів бісквітних та кексів в м. Херсон : кваліфікаційна робота... магістра : 181 Харчові технології / Марія Юріївна Бишовець ; наук. керівник Віталій Васильович Малиновський. – Київ, 2021. – 82 с.