Розробка нормативної документації та технології хлібних паличок, збагачених гливою звичайною та харчовим казеїном

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКобець, Н. М.
dc.contributor.authorЯщенко, Вікторія Сергіївна
dc.contributor.authorПетруша, Оксана Олександрівна
dc.date.accessioned2013-09-30T09:08:04Z
dc.date.available2013-09-30T09:08:04Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractЗапропонована технологія хлібних паличок підвищеної біологічної цінності, збагачених гливою звичайною та харчовим казеїном. Розроблено комплект нормативної документації на новий вид хлібних паличок. The proposed technology breadsticks high biological value, rich oyster mushroom and edible casein. Developed a set of standard documentation for a new kind of breadsticks.uk_UK
dc.identifier.citationРозробка нормативної документації та технології хлібних паличок, збагачених гливою звичайною та харчовим казеїном / Н. М. Кобець, В. С. Ященко, О. О. Петруша // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 79-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2013 р. – Київ : НУХТ, 2013. – С. 90–91.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9997
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectхлібні паличкиuk_UK
dc.subjectнормативна документаціяuk_UK
dc.subjectглива звичайнаuk_UK
dc.subjectхарчовий казеїнuk_UK
dc.subjectbread sticksuk_UK
dc.subjectregulatory documentationuk_UK
dc.subjectoyster mushroomuk_UK
dc.subjectfood caseinuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleРозробка нормативної документації та технології хлібних паличок, збагачених гливою звичайною та харчовим казеїномuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
79 gluva.pdf
Розмір:
644.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій