Вилучення біологічно активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДмитренко, Іван Тимурович
dc.contributor.authorЗоткіна, Лариса Василівна
dc.contributor.authorЗапорожець, Юлія Владиславівна
dc.date.accessioned2019-05-22T14:15:36Z
dc.date.available2019-05-22T14:15:36Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractВ роботі досліджено процес екстрагування біологічно активних речовин з меліси ти календули. І встановлено, що кількість вітаміну у екстракті становить 4,2 мг/100 г і не збільшується після 60 хв. екстрагування, а в водно-спиртовому екстракті календули 2,7 мг/100 г. В самій календулі міститься менше вітаміну C ніж у мелісі і тому в екстракт з календули переходить менша кількість цього вітаміну. The process of extraction of biologically active substances from melissa and calendula is investigated in this work. And it was found that the amount of vitamin in the extract is 4.2 mg / 100 g and does not increase after 60 minutes. of extraction, and in the water-alcohol extract of calendula 2.7 mg / 100 g. The calendula contains less vitamin C than in melissa, and therefore less amount of this vitamin is transmitted to the calendula extract.uk_UA
dc.identifier.citationДмитренко, І. Вилучення біологічно активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням / І. Дмитренко, Л. В. Зоткіна, Ю. В. Запорожець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – Ч. 2. – С. 155.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29347
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectекстрагуванняuk_UA
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk_UA
dc.subjectмелісаuk_UA
dc.subjectкалендулаuk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.subjectbiologically active substancesuk_UA
dc.subjectmelissauk_UA
dc.subjectcalendulauk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleВилучення біологічно активних речовин із рослинної сировини екстрагуваннямuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
99.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій