Використання функціональних добавок у технології ліверних ковбас

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛуговський, Віктор Миколайович
dc.date.accessioned2021-09-21T14:21:25Z
dc.date.available2021-09-21T14:21:25Z
dc.date.issued2021
dc.description.provenanceSubmitted by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-21T13:19:49Z No. of bitstreams: 1 Luhovskyi Viktor Mykolaiovych.pdf: 881934 bytes, checksum: 3a8b37ee2087dc86f8b7cd62572a4dc3 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-21T14:21:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Luhovskyi Viktor Mykolaiovych.pdf: 881934 bytes, checksum: 3a8b37ee2087dc86f8b7cd62572a4dc3 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-09-21T14:21:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luhovskyi Viktor Mykolaiovych.pdf: 881934 bytes, checksum: 3a8b37ee2087dc86f8b7cd62572a4dc3 (MD5) Previous issue date: 2021en
dc.identifier.citationЛуговський, В. М. Використання функціональних добавок у технології ліверних ковбас : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Віктор Миколайович Луговський ; наук. керівник Оксана Анатоліївна Топчій. – Київ, 2021. – 83 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35480
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectковбасні виробиuk_UA
dc.subjectфункціональні добавкиuk_UA
dc.subjectмоно- і дигліцериди жирних кислотuk_UA
dc.subjectбезпечністьuk_UA
dc.subjectемульсіяuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleВикористання функціональних добавок у технології ліверних ковбасuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Luhovskyi Viktor Mykolaiovych.pdf
Розмір:
861.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи