Вплив грибів Рейші на якість чизкейку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКолягіна, Олександра Андріївна
dc.contributor.authorБахлуков, Дмитро Олександрович
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2025-01-23T11:11:14Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ дослідженні проаналізовано вплив екстракту грибів Рейші на органолептичні характеристики чизкейку, його смакові властивості та харчову цінність
dc.description.abstractThis study examines the effects of Reishi mushroom extract on the organoleptic characteristics, flavor profile, and nutritional value of cheesecake
dc.identifier.citationКолягіна, О. Вплив грибів Рейші на якість чизкейку / О. Колягіна, Д. Бахлуков // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства : тези Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених, 24 квітня 2024 р., м. Луцьк. – Луцьк : ЛНТУ, 2024. – С. 35–36.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46596
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectгриби Рейші
dc.subjectчизкейк
dc.subjectорганолептичні показники
dc.subjectінноваційні інгредієнти
dc.subjectфункціональні продукти
dc.subjectReishi mushrooms
dc.subjectcheesecake
dc.subjectorganoleptic properties
dc.subjectinnovative ingredients
dc.subjectfunctional foods
dc.titleВплив грибів Рейші на якість чизкейку
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези (23).pdf
Розмір:
623.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей