Вплив грибів Рейші на якість чизкейку
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У дослідженні проаналізовано вплив екстракту грибів Рейші на органолептичні характеристики чизкейку, його смакові властивості та харчову цінність
This study examines the effects of Reishi mushroom extract on the organoleptic characteristics, flavor profile, and nutritional value of cheesecake
This study examines the effects of Reishi mushroom extract on the organoleptic characteristics, flavor profile, and nutritional value of cheesecake
Опис
Бібліографічний опис
Колягіна, О. Вплив грибів Рейші на якість чизкейку / О. Колягіна, Д. Бахлуков // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства : тези Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених, 24 квітня 2024 р., м. Луцьк. – Луцьк : ЛНТУ, 2024. – С. 35–36.