Вплив грибів Рейші на якість чизкейку
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У дослідженні проаналізовано вплив екстракту грибів Рейші на органолептичні характеристики чизкейку, його смакові властивості та харчову цінність
Опис
Бібліографічний опис
Колягіна, О. Вплив грибів Рейші на якість чизкейку / О. Колягіна, Д. Бахлуков // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства : тези Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених, 24 квітня 2024 р., м. Луцьк. – Луцьк : ЛНТУ, 2024. – С. 35–36.