The use of flax seeds in healthy products technologies
| dc.contributor.author | Stetsenko, Natalia | |
| dc.contributor.author | Kraevska, Svitlana | |
| dc.date.accessioned | 2013-08-07T07:55:24Z | |
| dc.date.available | 2013-08-07T07:55:24Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | Flax seeds can be used as whole, as well as to receive flour and protein products - components to develop food products with a guaranteed content of functional ingredients such as proteins, essential ω-3 and ω-6 fatty acids. Насіння льону може бути використано в цілому вигляді, а також з нього можна отримувати борошно і білкові продукти - компоненти для створення харчових продуктів з гарантованим вмістом функціональних інгредієнтів, таких як білки, незамінні ω-3 і ω-6 жирні кислоти. | uk_UK |
| dc.identifier.citation | Stetsenko, N. The use of flax seeds in healthy products technologies / N. Stetsenko, S. Krayewska // The Second North and East European Congress on Food “NEEFOOD-2013”, Kyiv, May 26-29, 2013. Book of Abstracts. - 2013. - P. 198. | uk_UK |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9344 | |
| dc.language.iso | en | uk_UK |
| dc.subject | flax seeds | uk_UK |
| dc.subject | functional ingredient | uk_UK |
| dc.subject | healthy products | uk_UK |
| dc.subject | насіння льону | uk_UK |
| dc.subject | функціональний інгредієнт | uk_UK |
| dc.subject | оздоровчі продукти | uk_UK |
| dc.subject | семена льна | uk_UK |
| dc.subject | оздоровительные продукты | uk_UK |
| dc.subject | функциональный ингредиент | uk_UK |
| dc.subject | кафедра технології оздоровчих продуктів | |
| dc.title | The use of flax seeds in healthy products technologies | uk_UK |
| dc.type | Thesis | uk_UK |