Песпективна вітчизняна сировина для використання у м’ясопродуктах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГаленко, Олег Олександрович
dc.contributor.authorШаповалов, Владислав Юрійович
dc.date.accessioned2023-04-10T08:13:49Z
dc.date.available2023-04-10T08:13:49Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractМета роботи полягала у досліджені розроблених м’ясних виробів із внесенням до складу інгредієнтів з високим вмістом макронутрієнтів. На основі проведеного літературного огляду, для розроблення нового продукту, обрано для подальшого дослідження - борошно та олію з насіння промислових конопель.uk_UA
dc.identifier.citationГаленко, О. Песпективна вітчизняна сировина для використання у м’ясопродуктах / О. Галенко, В. Шаповалов // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 274uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39964
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectконопляне насінням'ясні паштетні виробиuk_UA
dc.subjectмакронутрієнтиuk_UA
dc.subjecthemp useuk_UA
dc.subjectmacronutrientsuk_UA
dc.subjectmeat paste productsuk_UA
dc.titleПеспективна вітчизняна сировина для використання у м’ясопродуктахuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22.pdf
Розмір:
679.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій