Використання субліматів з ягід в технології мусів
| dc.contributor.author | Мамченко, Людмила Євгенівна | |
| dc.contributor.author | Духовнікова, Катерина Андріївна | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-28T10:49:43Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | Мамченко, Л. Використання субліматів з ягід в технології мусів / Л. Мамченко, К. Духовнікова // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали X Всеукраїнської науково-практичної конференції, 23 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 63–64. | |
| dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0000-0003-2519-043Х | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45944 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.subject | сублімат | |
| dc.subject | концентрат | |
| dc.subject | мус | |
| dc.subject | sublimate | |
| dc.subject | concentrate | |
| dc.subject | mousse | |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | |
| dc.title | Використання субліматів з ягід в технології мусів | |
| dc.type | Thesis |