Дослідження показників якості кондитерських напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДраненко, Оксана Володимирівна
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorЯнчик, Марія Володимирівна
dc.date.accessioned2018-05-10T07:14:06Z
dc.date.available2018-05-10T07:14:06Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractДосліджено показники якості кондитерського напівфабрикату з рослинними порошками. Визначено органолептичні показники та масову частку вологи. The indicators of quality of confectionery semi-finished products with plant powders are investigated. The organoleptic properties and the mass fraction of moisture are determineduk_UA
dc.identifier.citationДраненко, О. В. Дослідження показників якості кондитерських напівфабрикатів / О. В. Драненко, М. В. Янчик, О. В. Нєміріч // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : матеріали VI міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів. – Київ : НУБіП України, 2016. – С. 184-186.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27302
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкондитерський напівфабрикатuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectconfectionery semi-finisheduk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.titleДослідження показників якості кондитерських напівфабрикатівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Збірник праць конфернеції НУБіП_квіт%-184-186.pdf
Розмір:
227.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей