Кисломолочний напій з пектином
dc.contributor.author | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна | |
dc.contributor.author | Ромоданова, Валентина Олександрівна | |
dc.contributor.author | Кігель, Наталя Федорівна | |
dc.date.accessioned | 2014-06-16T12:33:01Z | |
dc.date.available | 2014-06-16T12:33:01Z | |
dc.date.issued | 1997 | |
dc.description.abstract | Розроблено технологію виробництва кисломолочного напою на основі кефіру подовженого терміну зберігання – завдяки повторній тепловій обробці сквашеної суміші. The technology for the production of fermented milk-based drink kefir extended shelf life thanks to re-heat treatment squalene mix. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Гончар Н. М. Кисломолочний напій з пектином / Н. М. Гончар, В. О. Ромоданова, Н. Ф. Кігель // Харчова і переробна промисловість. – К., 1997. – № 1. – С. 22–23. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15187 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.subject | кисломолочний напій | uk_UA |
dc.subject | dairy products | uk_UA |
dc.subject | пектини | uk_UA |
dc.subject | pectins | uk_UA |
dc.subject | кефір | uk_UA |
dc.subject | kefir | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології молока і молочних продуктів | |
dc.title | Кисломолочний напій з пектином | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: