Розвиток методів розрахунку і облад- нання транспортно-технологічних систем у виробництві шампанських вин
Файли
Дата
2011
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Дисертаційна робота присвячена дослідженню гідродинамічних та масо-
обмінних процесів, які стосуються змішування потоків та технологій бродіння
виноматеріалів і створення нової високоефективної масообмінної апаратури для виробничої галузі АПК України.
The thesis is devoted to the study of hydrodynamic and mass transfer processes that affect flow and mixing technologies wine fermentation, and the creation of new high-mass exchange equipment for the manufacturing industry AIC of Ukraine.
Опис
Ключові слова
масообмін, змішування, барботаж, седиментація, гідродинаміка, регідратація, гомогенізація, шампанізація, mass interchange, mixing, barbotage, sedimentation, champagnisation, homogenisation, rehydratation, hydrodynamics
Бібліографічний опис
Лензіон, С. В. Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампанських вин : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / Лензіон Сергій Валентинович ; НУХТ. – Київ, 2011. – 20 с.