Дослідження процесу екстрагування водорозчинних речовин із чайної сировини

Abstract

Викладено методику та проаналізовані дослідні дані по визначенню коефіцієнта дифузії екстрактивних водорозчинних речовин чайного листя в залежності від температури, тривалості та гідромодуля. A method and analyzed survey data to determine the diffusion coefficient of water-soluble extractive substances in tea leaves, depending on the temperature, duration and hydrological.