Дослідження використання пшоняного борошна в технології безглютенових маффінів з впровадженням їх виробництва в проєкті кондитерського цеху в смт. Калинівка, Вінницької області
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Костін, А. Г. Дослідження використання пшоняного борошна в технології безглютенових маффінів з впровадженням їх виробництва в проєкті кондитерського цеху в смт. Калинівка, Вінницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Костін Анатолій Геннадійович ; наук. керівник Людмила Василівна Махинько. – Київ, 2024. – 138 с.