Використання солодових екстрактів у рецептурі посічених нaпівфaбрикaтів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГончаренко, Таїса Юріївна
dc.contributor.authorТопчій, Оксана Анатоліївна
dc.date.accessioned2019-04-22T08:43:43Z
dc.date.available2019-04-22T08:43:43Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractТези містять результати досліджень функціонально-технологічних властивостей посічених напівфабрикатів з використанням рідких і сухих солодових екстрактів. The abstracts contain the results of research of functional and technological properties of minced semi-finished products using liquid and dry malt extracts.uk_UA
dc.identifier.citationГончаренко, Т. Ю. Використання солодових екстрактів у рецептурі посічених нaпівфaбрикaтів / Т. Ю. Гончаренко, О. А. Топчій // VII Міжнародна науково-технічна конференція “Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції”, 6-7 листопада 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. - С. 175-176.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29041
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпосічені напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectсолодові екстрактиuk_UA
dc.subjectminced semi-finished productsuk_UA
dc.subjectmalt extractsuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleВикористання солодових екстрактів у рецептурі посічених нaпівфaбрикaтівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
32.pdf
Розмір:
284.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей