Розроблення способу отримання нового виду шоколаду з рослинними наповнювачами і зниженим глікемічним індексом
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології оздоровчих продуктів, оздоровчий продукт, вуглеводи, калорійність, шоколад, натуральні підсолоджувачі
Бібліографічний опис
Акулова, А. О. Розроблення способу отримання нового виду шоколаду з рослинними наповнювачами і зниженим глікемічним індексом : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Анастасія Олександрівна Акулова ; наук. керівник Галина Олександрівна Сімахіна. – Київ, 2021. – 83 с.